Spondi

Spondi znajduje się w sercu dzielnicy Pagrati w Atenach, w urokliwej sąsiedztwie neoklasycznym. Odwiedzenie Spondi daje dostęp do nieodkrytej części miasta, która nie jest na szlaku turystycznym. Oprócz tego otrzymało dwie gwiazdki Michelin i jest członkiem Relais & Chateaux, co oznacza, że jest to miejsce, które trzeba odwiedzić w Atenach z luksusowym budżetem.

Atmosfera jest przyjazna, wyrafinowana i kojąca, z filozofią pozostawania eleganckim i autentycznym. Spondi zostało zaprojektowane z odzyskanych cegieł w stylu vaulted cellar, z winem i ogrodem dziedzińca z jednej strony, gdzie goście mogą doświadczyć jedzenia na świeżym powietrzu.

Spondi zostało otwarte przez Apostolosa Trastelisa w 1996 roku, a adres ten jest teraz punktem odniesienia dla najlepszej francuskiej kuchni w Atenach, a nawet w całej Grecji. Szefowie kuchni w Spondi używają tylko najświeższych produktów, a w rezultacie menu zawsze zmienia się sezonowo. Arnaud Bignon jest szefem kuchni i wykorzystuje swoje umiejętności oraz wysokiej jakości produkty do tworzenia pomysłowych i egzotycznych potraw francuskich, które są również oszałamiająco podane.