Spondi

Spondi ligger i hjertet av Pagrati-distriktet i Athen, i et sjarmerende neoklassisk nabolag. Et besøk til Spondi gir tilgang til en ellers uberørt del av byen som ikke er på turiststien. I tillegg har den fått to Michelin-stjerner og er medlem av Relais & Chateaux, noe som betyr at det er et må-sted for gjester i Athen med et luksusbudsjett.

Atmosfæren er innbydende, sofistikert og beroligende med en filosofi om å forbli elegant og autentisk. Spondi er designet med gjenvunnede murstein i stil med en hvelformet kjeller, med en vinkjeller og gårdsplasshage på den ene siden, hvor gjestene kan oppleve utemiddag.

Spondi ble åpnet av Apostolos Trastelis i 1996, og adressen er nå et referansepunkt for den beste franske maten i Athen, og til og med hele Hellas. Kokkene på Spondi bruker bare de ferskeste produktene, og som et resultat endres menyen alltid sesongmessig. Arnaud Bignon er hovedkokk og bruker sine ferdigheter og produkter av høy kvalitet til å lage fantasifulle og eksotiske franske retter som også er imponerende presentert.